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油醋大拌菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-12 | 来源:小牛烹香香

本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的油醋大拌菜的做法,素食主义、凉菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做油醋大拌菜好吃?学做油醋大拌菜需要哪些食材?家常美食网小牛烹香香老师为您提供油醋大拌菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油醋大拌菜。

做油醋大拌菜所需食材:

主料:黄瓜、、、,沙拉菜(苦菊),香菜绿豆芽,樱桃萝卜,小西红柿黑木耳(泡发),豌豆

辅料:香油,香醋,糖,蒸鱼豉油,香草奶油面包粒(或坚果碎)

油醋大拌菜的做法步骤:

1. 各式蔬菜洗净后充分沥干水份,黑木耳、绿豆芽入开水汆烫1-2分钟捞出过凉白开,其它蔬菜切成合适的大小,装在乐扣乐扣3P色拉盆里;

2. 按照香油3、香醋3、糖1、蒸鱼豉油(盐)1的比例,用打蛋器将油醋汁抽打成油醋混合;

3. 食用前将调和好的油醋汁,浇在蔬菜上,拌匀撒上香草奶油味的烤面包粒即可。

家常美食网温馨提示:

1.此类大拌菜选材可以自由发挥,一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌,比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等,不能生吃的蔬菜,要稍微过开水汆烫;2.制作凉拌菜一定要注意卫生,洗净的菜要充分沥干水份,切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具,用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的,以免感染病菌,引起肠胃不适;3.油醋汁最好要抽打成油醋混合状,口味可以根据自己家的口味稍作调整,也可以将香醋换成水果醋或白醋,成品颜色会更好看一些,或用喜欢的沙拉酱拌也是可以的。

油醋大拌菜

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