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红油苦瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-13 | 来源:悠悠小麦

本食谱来自【悠悠小麦】老师分享的红油苦瓜的做法,凉菜、素食主义;

还记得我提过我家老人不爱吃苦瓜的事么? 这道菜一上桌,完全颠覆了老人以往的口味,第一口尝了一下,就停不下来了。结果直呼好吃,一口下去,爽口清凉,味蕾大开。 永辉买来的两个苦瓜,一条做了咸蛋黄焗苦瓜,一条做了这道红油苦瓜。本是无心插柳,随意而为的小菜,没想到却口味爽脆,清凉下饭。反正是最近很喜欢红油拌菜,我发现只要适合的,拌了绝对错不了,味道都不错。

做红油苦瓜所需食材:

主料:苦瓜一根,红彩椒一个,红油

辅料:醋少许,蚝油少许,盐少许,糖少许

红油苦瓜的做法步骤:

红油苦瓜的做法图解1

1. 1.苦瓜焯水后放凉备用。 2.凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿,然后依次倒入醋、耗油和少许白糖。 3.拌匀后再根据个人口味加入红油,我做的是微辣的。 4.加红椒丝翻拌后即可。

家常美食网温馨提示:

苦瓜焯水后会使苦涩味变淡,加入盐、醋、耗油和糖腌津后,苦涩味继续变淡,苦瓜变得非常脆内爽口,非常适合做小菜吃,是夏季喝粥、下饭的清凉小菜。

红油苦瓜

悠悠小麦老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享红油苦瓜的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红油苦瓜的家常做法了吧。

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