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家常版烧鹅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-27 | 来源:朵云3602

  怎么做家常版烧鹅好吃?学做家常版烧鹅需要哪些食材?家常美食网朵云3602老师为您提供家常版烧鹅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常版烧鹅。

  工艺:烤,难度:初中水平,人数:4人份,口味:咸鲜味,准备时间:数小时,烹饪时间:<60分钟

  做家常版烧鹅所需食材:

  主料:鹅1/2只

  辅料:芝麻油1/2茶匙,食盐3茶匙,五香粉1茶匙,生抽4汤匙,老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,蒜5瓣,麦芽糖1汤匙,姜1小块,水适量

  教您家常版烧鹅的家常做法,家常版烧鹅怎么做好吃

  1.半只鹅处理干净

家常版烧鹅

  2.把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料

家常版烧鹅

  3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上

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  4.用手把料汁抹均匀,并按摸一会儿,然后腌制约2小时,中途翻面并按摸

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  5.腌好后把鹅上的姜和蒜去掉,放在网上风干水份

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  6.风干后在鹅的上下刷上蜜汁,蜜汁用麦芽糖和温水调成

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  7.烤箱先预热两分钟,烤盘上铺上锡纸接油,把鹅放在烤网上,置烤箱上数第三层,上下火加热风,温度调至220度,先烤25分钟

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  8.取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来,再刷一次蜜汁

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  9.接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可

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  家常版烧鹅烹饪技巧

  1、腌制用的姜蒜可以提味去腥,但是在风干后去要去掉,不然会粘在上面,烤的时候容易烤焦,影响口感;2、做烧鹅的温度易高些,中途要看着以免烤焦了。