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鱼苹汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-03 | 来源:28ms

份量:4人份

烹调时间:60分钟

做鱼苹汤所需食材:

姜末1大匙, 蒜末1瓣, 红萝蔔切块2根, 防风草切块 (可用牛蒡取代)1根, 大麦仁100g, 鸡汤1900g, 苹果酒240g, 苹果醋1大匙, 熟鸡肉65g, 红枣6颗, 无花果乾6颗, 苹果切块2颗, 枸杞2大匙, 鲈鱼切段1尾

鱼苹汤的做法图解:

鱼苹汤

一、 远古熊猫人香料, 将所有香料放至乾锅中,炒至散发出香味并些微上色。

鱼苹汤

二、 远古熊猫人香料, 稍微冷却后,放入研磨钵或调理机,研磨至细粉状,即完成远古熊猫人香料。以密封罐常温保存于非太阳直射的地方,可保存数月,但仍建议在新鲜时使用完毕。

鱼苹汤

三、取汤锅,放入炒许油,加入姜末及蒜末爆香。

鱼苹汤

四、加入胡萝蔔块、防风草块及大麦仁,拌炒均匀。防风草在台湾较难购买,建议可用牛蒡切块取代,味道也很美味。

鱼苹汤

五、倒入鸡汤、苹果酒及苹果醋,盖上锅盖以小火慢炖 20-30 分钟。

鱼苹汤

六、蔬菜变软后就可以接着下一步。

鱼苹汤

七、加入熟鸡肉、红枣、无花果乾、苹果块、枸杞及鲈鱼。鲈鱼可用其他白肉鱼取代。

鱼苹汤

八、加入1大匙 远古熊猫人香料, ,再炖煮 10 分钟,至鱼肉熟透即可起锅。※ 香料之份量可依个人喜好自行增减。

鱼苹汤

九、热热的享用最美味,小心鱼刺喔!