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素烧腐竹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-17 | 来源:连玥菡

本食谱来自【连玥菡】老师分享的素烧腐竹的做法,豆制品、午餐;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做素烧腐竹好吃?学做素烧腐竹需要哪些食材?家常美食网连玥菡老师为您提供素烧腐竹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素烧腐竹。

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

做素烧腐竹所需食材:

主料:腐竹150-200g,黄瓜半根

辅料:盐1小勺,鸡精半小勺,葱少许,姜少许,大蒜3-5瓣,淀粉半小勺

素烧腐竹的做法步骤:

素烧腐竹的做法图解1

1. 干腐竹泡发,泡至均匀柔软,沥水,切成长条备用。

素烧腐竹的做法图解2

2. 半根黄瓜切成薄片备用。

素烧腐竹的做法图解3

3. 切葱少许、姜丝少许、3-5瓣蒜切成蒜末。

素烧腐竹的做法图解4

4. 锅中放油,油热到70-80度时放入花椒、葱和姜丝炝锅。

素烧腐竹的做法图解5

5. 放入腐竹翻炒。在炒的过程中少量、分次加清水。防止腐竹变硬或干锅。

素烧腐竹的做法图解6

6. 一小勺淀粉和半小勺鸡精,放少量水调均匀。放入锅中勾芡。

素烧腐竹的做法图解7

7. 倒入黄瓜片继续翻炒。

素烧腐竹的做法图解8

8. 快出锅时加入蒜末和几滴香油。翻炒均匀出锅。

素烧腐竹的做法图解9

9. 清淡可口的素烧腐竹上桌。

家常美食网温馨提示:

1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。 3、炒腐竹时要在锅里慢慢加水,以免干锅。

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