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橙汁鸭胸沙拉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-27 | 来源:大英调调的厨房

本食谱来自【大英调调的厨房】老师分享的橙汁鸭胸沙拉的做法,创意菜、二人世界;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做橙汁鸭胸沙拉好吃?学做橙汁鸭胸沙拉需要哪些食材?家常美食网大英调调的厨房老师为您提供橙汁鸭胸沙拉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味橙汁鸭胸沙拉。

在英国,香橙跟鸭肉是最经典的搭配,鸭肉的浓郁搭上香橙的清香和清甜,果然是食物界的又一绝配。上海这几天降温了不少,大鼻子很想念他的英国味道,因此我们还是尝试了这一道冬季里的半凉菜。

做橙汁鸭胸沙拉所需食材:

主料:鸭胸3-4块,香橙(甜的)1个,新鲜柠檬半个,腌柠檬1个,西洋菜适量,罗马生菜适量,杏仁片3勺,南瓜仁1勺,葡萄干1勺,蔓越莓干1勺,樱桃干1勺,新鲜薄荷一大把,新鲜扁叶欧芹1小把,迷迭香4株,海盐适量,现磨黑胡椒适量,橄榄油4勺

橙汁鸭胸沙拉的做法步骤:

橙汁鸭胸沙拉的做法图解1

1. 先把薄荷叶,欧芹叶取出,放一边备用。

橙汁鸭胸沙拉的做法图解2

2. 把杏仁片和南瓜仁混在一起,放在平底锅里慢火烤热,闻到香味并且看到果仁稍稍有点金黄色为止,最好不要太焦了。好了装进碗里放一边备用。

橙汁鸭胸沙拉的做法图解3

3. 鸭胸肉解冻后用厨房纸巾吸干净水分,在鸭皮那一边浅浅划几个刀口子,然后均匀撒上海盐,黑胡椒,迷迭香。肉的那一边不要划刀口,仅仅撒上海盐,黑胡椒,迷迭香就可以了。稍稍腌制5-10分钟。

橙汁鸭胸沙拉的做法图解4

4. 腌制鸭肉的时候,把半只香橙的皮拉出来,如图。半只柠檬的皮也拉出来。放一起。拉的时候不要拉的太深,表皮下面的一层有点苦味。

橙汁鸭胸沙拉的做法图解5

5. 把整个香橙的汁液挤出来,半只柠檬的汁液也挤出来,混一起。

橙汁鸭胸沙拉的做法图解6

6. 腌柠檬对半切开,全部汁液跟香橙汁喝柠檬汁混一起。腌柠檬全部切成细条,一半跟香橙皮和柠檬片放一起,一半跟薄荷叶欧芹叶放一起备用。

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