您的位置:家常美食网>特色菜谱>私家菜>风干鸡腿的做法

风干鸡腿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-10 | 来源:梳打柠檬

本食谱来自【梳打柠檬】老师分享的风干鸡腿的做法,禽类、午餐、朋友聚餐、一家三口;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做风干鸡腿好吃?学做风干鸡腿需要哪些食材?家常美食网梳打柠檬老师为您提供风干鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味风干鸡腿。

作为伟大的吃货,有一次无意间吃到了风干后的鸡腿,那感觉回味难以忘记,总想自己做一次,每次心里想着可是最后还是忘记了,趁着有干劲就马上动手做起来,绝不做拖延症晚期患者~进击的鸡腿君去吧

做风干鸡腿所需食材:

主料:鸡腿1000g

辅料:盐少许,椒盐适量

风干鸡腿的做法步骤:

风干鸡腿的做法图解1

1. 准备鸡腿,买的鸡腿有点肥,把脂肪给撕去了,不然会太油了,然后清洗干净,不然那血水风干后会变成黑色,影响美观

风干鸡腿的做法图解2

2. 撒进椒盐,多一点也不怕,因为可以在煮的时候用水把它冲淡

风干鸡腿的做法图解3

3. 放进盐巴,放盐的腌肉更容易保存

风干鸡腿的做法图解4

4. 用绳子绑着鸡腿骨,吊在顶层上,吊着风干,24个小时,58度。如果没有风干机就挑个天晴的时候风干3、4天,不过这样可能要吃的时候撕去外皮,因为可能会沾到灰尘,阴霾,没那么卫生

风干鸡腿的做法图解5

5. 风干至肉质收缩,干爽就可以啦,风干后就直接蒸来吃,肉质还是很嫩,咸鲜可口,肉质结实比原来更有口感,味道更丰富,非常值得推荐。可以煎煮蒸什么的,随个人喜欢

家常美食网温馨提示:

喜欢重口味的可以多加其他的调味料,单纯的盐就可以带出原始的鸡味,非常鲜

风干鸡腿

关于风干鸡腿的做法还有疑问?