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辣爆花蛤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-22 | 来源:小牛烹香香

怎么做辣爆花蛤好吃?学做辣爆花蛤需要哪些食材?家常美食网小牛烹香香老师教你轻松做出好吃好看的辣爆花蛤。

本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的辣爆花蛤的做法,所属分类:二人世界、下饭菜、水产、朋友聚餐,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

做辣爆花蛤所需食材:

主料:花蛤,大葱,蒜,干辣椒,姜,盐

辅料:料酒少量,蚝油适量

辣爆花蛤的做法步骤:

辣爆花蛤的做法图解1

1. 花蛤洗净,浸泡在淡盐水里吐净沙泥;

辣爆花蛤的做法图解2

2. 大葱、蒜、干辣椒、姜处理好;

辣爆花蛤的做法图解3

3. 锅里烧热适量橄榄油,放入处理好的2料,爆香;

辣爆花蛤的做法图解4

4. 将沥尽水分的花蛤放入锅内,转大火爆炒,等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油;

辣爆花蛤的做法图解5

5. 继续爆炒至所有花蛤张开,收干、撒葱花即可起锅。

家常美食网温馨提示:

1:这道菜做的好的话,香辣鲜美;2:这道菜想要做好吃有2个关键:花蛤要新鲜、急火爆炒(不吃辣的可以将辣椒去除);3:花蛤里有泥沙,一定要实现浸泡在淡盐水里3个小时以上(甚至过夜),让其吐尽泥沙,炎热的天气,最好浸泡在冰水里或者放入冰箱。

辣爆花蛤

大家在烹饪辣爆花蛤的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。

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