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春韭炒蛏子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-20 | 来源:月亮晶晶

本食谱来自【月亮晶晶】老师分享的春韭炒蛏子的做法,单身食谱、海鲜、午餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做春韭炒蛏子好吃?学做春韭炒蛏子需要哪些食材?家常美食网月亮晶晶老师为您提供春韭炒蛏子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味春韭炒蛏子。

做春韭炒蛏子所需食材:

主料:韭菜、适量,蛏子适量,红椒适量,姜片适量

春韭炒蛏子的做法步骤:

春韭炒蛏子的做法图解1

1. 韭菜摘洗干净后切成段,红椒洗净去籽切片,姜切片。

春韭炒蛏子的做法图解2

2. 蛏子买回来,水里养半天,让其吐尽沙泥,洗净捞出沥干。锅中水烧开后,把蛏子投入焯水,至蛏子开口立刻捞出,取肉并拉去边上的黑条备用。

春韭炒蛏子的做法图解3

3. 锅烧热,放油,油热后下姜片炒出香味。

春韭炒蛏子的做法图解4

4. 把韭菜梗放入煸炒一会儿。

春韭炒蛏子的做法图解5

5. 再放韭菜叶和红椒片,煸炒片刻。

春韭炒蛏子的做法图解6

6. 把蛏子肉倒入,加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后迅速出锅。

家常美食网温馨提示:

1. 养蛏子的水里要放一小勺盐,再滴几滴食用油,这样有利于蛏子把肚中的泥沙吐尽。2. 蛏子焯水的时间不能太长,开口就要捞出,这样才能保证蛏子的鲜嫩。所有材料下锅翻炒时间控制好,炒的时间长了就老了。3. 红椒片是为了点缀,不喜欢可以不放。

春韭炒蛏子