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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-02 | 来源:yufanma0607

本食谱来自【yufanma0607】老师分享的红烧猪蹄的做法,肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做红烧猪蹄好吃?学做红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网yufanma0607老师为您提供红烧猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪蹄。

我们家是食肉动物,这个菜连我儿子也很爱吃,软软糯糯,我们江浙菜都喜欢吃的偏甜,大家可以根据自己口味再做调整

做红烧猪蹄所需食材:

主料:猪蹄2只

辅料:冰糖50g,老抽40g,生抽45g,绍兴黄酒30g,茴香1个,桂皮4厘米左右一段,香叶1片,小葱1把,干辣椒4个,生姜几片随意

红烧猪蹄的做法步骤:

红烧猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄两只,锅里放水烧开后,把猪蹄过水,捞出洗净

红烧猪蹄的做法图解2

2. 砂锅或铁锅底铺好小葱和生姜,以防粘锅

红烧猪蹄的做法图解3

3. 把猪蹄排放好,放入香叶、茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、黄酒

红烧猪蹄的做法图解4

4. 加清水没过猪蹄,后期不能加水,所以一次性加多一些

红烧猪蹄的做法图解5

5. 大火烧开后,转小火慢炖,中间可以翻个面,大概2-2.5小时以后,汤快干了,也差不多酥软了

红烧猪蹄的做法图解6

6. 最后用大火把汤汁收一收

红烧猪蹄的做法图解7

7. 酥软的猪蹄就可以出锅了,微辣微甜,很好吃

红烧猪蹄