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糖醋排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-02 | 来源:dUcky

本食谱来自【dUcky】老师分享的糖醋排骨的做法,下饭菜、肉类、下酒菜、朋友聚餐;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做糖醋排骨好吃?学做糖醋排骨需要哪些食材?家常美食网dUcky老师为您提供糖醋排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋排骨。

自己加了土豆的糖醋排骨。

做糖醋排骨所需食材:

难度:配菜(中级)

主料:肋排3根,土豆两个

辅料:桂皮少许,山楂少许,陈皮少许,葱少许,生姜少许,冰糖适量

糖醋排骨的做法步骤:

糖醋排骨的做法图解1

1. 肋排用清水浸泡半小时,土豆切块浸泡。

糖醋排骨的做法图解2

2. 肋排浸泡后用老抽、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

糖醋排骨的做法图解3

3. 锅里下油,控制油温,不能太高,放入适量的冰糖。

糖醋排骨的做法图解4

4. 直到冰糖全部融化,粘稠了以后,倒入腌制好的肋排。

糖醋排骨的做法图解5

5. 肋排上均匀的裹上糖浆,煸炒一会以后,倒入桂皮、山楂、陈皮、葱、生姜翻炒。

糖醋排骨的做法图解6

6. 加入开水,水位高过食材,再加入陈醋,盐和老抽。

糖醋排骨的做法图解7

7. 加盖焖煮。当焖煮到7、8分钟之后可以加入土豆,再继续焖煮直到15分钟。

糖醋排骨的做法图解8

8. 时间到后大火收汁,尝尝味道,适当调整调味。

糖醋排骨的做法图解9

9. 打完收工。

家常美食网温馨提示:

炒糖的时候火不能太大,低温慢慢熬,不然焦掉。加入山楂、醋,以及用开水焖煮,能保证肉的软烂。

糖醋排骨