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白萝卜羊肉丸子煲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-02 | 来源:陌上听梵音

本食谱来自【陌上听梵音】老师分享的白萝卜肉丸子煲的做法,肉类、午餐;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做白萝卜羊肉丸子煲好吃?学做白萝卜羊肉丸子煲需要哪些食材?家常美食网陌上听梵音老师为您提供白萝卜羊肉丸子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜羊肉丸子煲。

羊肉丸子和白萝卜块用清水煮制,无需长时间的煲制,就可以滋味浓郁鲜美无比。 白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。 羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果。偶然间吃到羊肉丸子汤兴起了做这煲汤的念头,因为熊猫小妞生病需补又怕上火于是加了老姜、红枣、枸杞来缓和羊肉和萝卜的甘凉,调味只用了盐和白胡椒,肉丸里有些许胡椒粉黄酒蛋清,起到去腥、肉丸Q感十足的目的,羊肉洗净汆水,最后汤可清澈见底如暖玉浮动。

做白萝卜羊肉丸子煲所需食材:

主料:羊腿肉300g,白萝卜1根,香菜20g,老姜10g,枸杞5g,葱1根,红枣3颗,食盐10g,鸡粉5g,黄酒20g,蛋清1个,白胡椒粉20g

白萝卜羊肉丸子煲的做法步骤:

白萝卜羊肉丸子煲的做法图解1

1. 白萝卜洗净去皮切滚刀块备用

白萝卜羊肉丸子煲的做法图解2

2. 配菜洗净,香菜和葱切段,老姜切片备用

白萝卜羊肉丸子煲的做法图解3

3. 汤煲里放入白萝卜,葱,姜,枸杞,红枣,加1000克水,大火烧开,加入半份黄酒,文火加盖煲30分钟

白萝卜羊肉丸子煲的做法图解4

4. 小羊腿肉洗净略汆水,剁成肉馅,加入另半份黄酒,食盐,白胡椒粉,蛋清,鸡粉,顺时针搅拌上劲

白萝卜羊肉丸子煲的做法图解5

5. 用勺子挖成肉丸放入汤中,煲20分钟

白萝卜羊肉丸子煲的做法图解6

6. 肉丸放入20分钟后,加食盐,白胡椒粉,撒入香菜关火,即成

家常美食网温馨提示:

羊肉不建议与醋同食

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