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豆豉香辣烤鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-10 | 来源:斯佳丽

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的豆豉香辣烤鱼的做法,水产、川菜、烤箱食谱;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做豆豉香辣烤鱼好吃?学做豆豉香辣烤鱼需要哪些食材?家常美食网斯佳丽老师为您提供豆豉香辣烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆豉香辣烤鱼。

烤鱼是最近一年来流行热度很高的一道美食,武汉也有这么一个特色烤鱼餐馆,总是有人愿意排队等候,我也被常常惦记着,隔断时间约着好友去解解馋。这麻辣烤鱼,集麻,辣,鲜,香于一身, 鱼肉细嫩, 汤汁鲜美, 而配菜也充分吸收了鱼的鲜美滋味,比起鱼肉来, 也毫不逊色,都是那么让人馋。 这两天整理冰箱,发现还剩有半条鱼,于是在家里琢磨着如何做烤鱼来,自己不太能吃辣椒,就将部分辣椒替换成香味独特的豆豉酱; 加入喜欢吃的藕片和千张,其实说起来豆制品和鱼是最佳拍档,所以一定要加点;还可以放入其他你喜欢的配菜,这样简便但又绝对够味的一道美味就出烤箱啦,麻辣鲜香,绝对挑战你的味蕾。

做豆豉香辣烤鱼所需食材:

主料:草鱼半条,千张2张,藕1节

辅料:大葱适量,姜适量,大蒜适量,豆瓣酱适量,豆豉酱适量,香菜适量,辣椒适量,盐肉适量,胡椒粉适量,油适量

豆豉香辣烤鱼的做法步骤:

豆豉香辣烤鱼的做法图解1

1. 将草鱼表面斜划几刀, 在加入盐, 大葱,姜片和料酒抹均匀,腌制十五分钟;

豆豉香辣烤鱼的做法图解2

2. 腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟;

豆豉香辣烤鱼的做法图解3

3. 拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;

豆豉香辣烤鱼的做法图解4

4. 锅烧热,放入适量油,加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒;

豆豉香辣烤鱼的做法图解5

5. 煸炒出香味后再加入大葱, 姜片和大蒜瓣一起翻炒;

豆豉香辣烤鱼的做法图解6

6. 翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,

豆豉香辣烤鱼的做法图解7

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