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虾干焖茭白的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-10 | 来源:丫丫0219

本食谱来自【丫丫0219】老师分享的虾干焖茭白的做法,下饭菜

怎么做虾干焖茭白好吃?学做虾干焖茭白需要哪些食材?家常美食网丫丫0219老师为您提供虾干焖茭白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾干焖茭白。

在我的记忆里,小学以前我没有吃过茭白,因为那会我们贵州没有茭白卖。我上小学后每到夏天,市场上才渐渐可见茭白的身影,我们叫它茭瓜,我妈妈偶尔会买回来炒肉。最初的时候我是不喜欢吃茭白的,其实不仅仅是茭白,我那会爱吃的东西就没几样。大家都说,小时候的饮食喜好会影响我们一生。我很庆幸,随着年龄的增长,我对食物的包容性越来越强,之前喜欢的现在仍然喜欢,就连很多不喜欢的食物,也从不喜欢,到接受,到喜欢逐渐改变,茭白就是其中之一。现在的我,喜欢上了茭白清甜的味道和脆嫩的口感,可用肉来炒我还是不怎么喜欢,这也让我越来越明白,对于某些食物,也许不是不喜欢,而是做法不对。【虾干焖茭白】就是我比较喜欢的茭白做法,茭白和虾干一起焖,用蚝油和生抽调味,味道咸鲜,一道非常下饭的家常菜

做虾干焖茭白所需食材:

主料:茭白500g,蒜1瓣,葱1根,虾干 30g

辅料:蚝油1汤匙,生抽1茶匙,水淀粉 20ml,食用油 适量

虾干焖茭白的做法步骤:

虾干焖茭白的做法图解1

1. 茭白去外皮清洗干净切滚刀块,蒜去皮切碎,葱切碎,虾干用温水浸泡10分钟;

虾干焖茭白的做法图解2

2. 烧热炒锅,下适量油,下蒜粒、虾干爆香;

虾干焖茭白的做法图解3

3. 将茭白放入炒锅,翻炒均匀;

虾干焖茭白的做法图解4

4. 往锅中调入蚝油、生抽;

虾干焖茭白的做法图解5

5. 将食材与调料翻炒均匀后,倒入100ml开水,盖上锅盖焖;

虾干焖茭白的做法图解6

6. 焖5分钟左右至汤汁收干,淋入水淀粉,撒上葱即可。

家常美食网温馨提示:

1.蚝油、生抽均有咸度,是否需要加盐,看口味喜好;2.茭白去外皮后,比较老的根部也要去掉,否则影响口感。

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