您的位置:家常美食网>特色菜谱>热菜菜谱>水晶肉皮冻的做法

水晶肉皮冻的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-10 | 来源:70后爱生活

本食谱来自【70后爱生活】老师分享的水晶肉皮冻的做法,凉菜、午餐;

怎么做水晶肉皮冻好吃?学做水晶肉皮冻需要哪些食材?家常美食网70后爱生活老师为您提供水晶肉皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水晶肉皮冻。

做水晶肉皮冻所需食材:

主料:猪皮1000克,八角2个,香叶2片,料酒4汤勺

辅料:美极几滴,肉蔻半个,香奈1个,冰糖5粒,蒜3瓣,花生碎1匙,香油1匙,香醋1汤勺,生抽1汤勺,特级酱油半汤勺,盐少许

水晶肉皮冻的做法步骤:

水晶肉皮冻的做法图解1

1. 猪皮凉水下锅,水开煮10分钟,捞出做一下美容,我是用拔眉毛的夹子把猪毛拔的一根不留。这个工程很漫长哦!

水晶肉皮冻的做法图解2

2. 把多余的油脂用刀刮干净,切成细丝。

水晶肉皮冻的做法图解3

3. 放入砂锅,兑入比肉皮多1倍多的水,放入所有调料。大火烧开,小火炖40分钟,下入少许盐再炖20分钟。

水晶肉皮冻的做法图解4

4. 盛入容器中放凉,放入冰箱冷藏。

水晶肉皮冻的做法图解5

5. 第二天倒扣下来的样子。

水晶肉皮冻的做法图解6

6. 调料汁:蒜,姜、切末放1汤勺生抽,几滴鲜贝露、1小匙香油、1小匙辣椒油、盐少许,香醋1汤勺、六月鲜特级酱油半汤勺、1匙花生碎调成汁。

水晶肉皮冻的做法图解7

7. 把肉冻切成薄厚适中的片码入盘中,浇上料汁。真的很好吃!今天我家来客人,我连切了3盘呢!大家直呼好吃。

水晶肉皮冻

关于水晶肉皮冻的做法还有疑问?