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咸蛋蒸肉饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-04 | 来源:空心菜

本食谱来自【空心菜】老师分享的咸蛋蒸肉饼的做法,肉类;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做咸蛋蒸肉饼好吃?学做咸蛋蒸肉饼需要哪些食材?家常美食网空心菜老师为您提供咸蛋蒸肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋蒸肉饼。

这是再家常不过的菜了,所用材料也极少,虽然简单,但确实是好味道的下饭菜,同样适合老人和孩子。

做咸蛋蒸肉饼所需食材:

主料:咸蛋2个,猪肉糜200克,葱少许,姜少许,蒜少许,蚝油1汤匙

咸蛋蒸肉饼的做法步骤:

咸蛋蒸肉饼的做法图解1

1. 把生咸蛋的蛋黄和蛋白分开。

咸蛋蒸肉饼的做法图解2

2. 准备好肉糜,如果是自己剁,请不要剁得太碎,有颗粒感更好吃。

咸蛋蒸肉饼的做法图解3

3. 把一半的咸蛋蛋白、1汤匙蚝油,少许葱、姜、蒜末和肉末拌在一起(咸蛋蛋白很咸,一般放一半就够了;蚝油是为了增加鲜味和味道的层次,兼带上色的职能;葱姜蒜则去腥)。

咸蛋蒸肉饼的做法图解4

4. 搅均匀就可以了。

咸蛋蒸肉饼的做法图解5

5. 所拌好的肉末倒入蒸碗中,中间压个洞。

咸蛋蒸肉饼的做法图解6

6. 把咸蛋黄放在中间。

咸蛋蒸肉饼的做法图解7

7. 蒸锅大火烧开,转中火蒸15分钟左右,关火焖3分钟,就可以了。

家常美食网温馨提示:

咸蛋蛋白除了咸味,同时还能令肉饼口感松散,所以建议一起加进去,但是它比较咸,一般放一半就差不多了。

咸蛋蒸肉饼

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