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煎牛排的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-04 | 来源:Tony小屋

本食谱来自【Tony小屋】老师分享的煎牛排的做法,二人世界、肉类、西餐;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做煎牛排好吃?学做煎牛排需要哪些食材?家常美食网Tony小屋老师为您提供煎牛排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煎牛排。

做煎牛排所需食材:

主料:里脊

辅料:生粉,葡萄酒,十三香,蛋清,鸡精

煎牛排的做法步骤:

煎牛排的做法图解1

1. 将牛肉切成薄片,不要太厚。用刀背不断地捶牛肉,也可以用擀面杖捶打,当然多捶几下更好啊。在牛肉上放生粉,蛋清,葡萄酒,鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。

煎牛排的做法图解2

2. 锅中倒入橄榄油,油开始冒烟时,用筷子小心地放入牛排,先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分,然后两边各煎5分钟左右。

煎牛排的做法图解3

3. 开始调汁。这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的,锅中放入水,番茄酱,黑胡椒粉,蚝油烧开,汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。

家常美食网温馨提示:

在家里煎牛排注意事项:1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗,那样肉本来就很嫩,这是最关键的。2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。3.油冒烟在下锅,可以利用高温很快封住表面,防止里面的水分流出。

煎牛排

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