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自制剁椒酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-05 | 来源:秋天是童话

  怎么做自制剁椒酱好吃?学做自制剁椒酱需要哪些食材?家常美食网秋天是童话老师为您提供自制剁椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制剁椒酱。

  工艺:酱,难度:新手尝试,人数:5人份,口味:香辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<数天

  做自制剁椒酱所需食材:

  主料:红尖椒250克

  辅料:白糖10克,盐25克,子姜20克,蒜子25克,白酒5克

  教您自制剁椒酱的家常做法,自制剁椒酱怎么做好吃

  1.准备红尖椒、子姜、蒜子

自制剁椒酱

  2.红尖椒洗净晾干水(用厨房纸拭干也可),子姜去皮,蒜子去衣

自制剁椒酱

  3.红尖椒剪刀剪小段,姜也剪小薄块(图中的还不够薄,后来卡绞肉机了,要拿出来重新剪薄

自制剁椒酱

  4.所有材料如绞肉机绞烂(绞肉机的配件一定要用沸腾的开水烫一下消毒)

自制剁椒酱

  5.绞烂的材料加入盐拌匀

自制剁椒酱

  6.加入糖拌匀

自制剁椒酱

  7.最后加入白酒拌匀(加白酒有保险防腐的作用)

自制剁椒酱

  8.倒入玻璃器皿,盖上保鲜膜

自制剁椒酱

  9.再盖上盖子,室温放置一晚上,后入冰箱冷藏1星期左右就可使用

自制剁椒酱

  自制剁椒酱烹饪技巧

  1.所有工具和食材都要消毒晾干,记住整个过程不能有水有油,否则做好的剁椒容易变质;2.白酒要选高度白酒,有防腐作用。

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