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台湾卤肉饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-06 | 来源:海蓝澜

怎么做台湾卤肉饭好吃?学做台湾卤肉饭需要哪些食材?家常美食网海蓝澜老师教你轻松做出好吃好看的台湾卤肉饭。

本食谱来自【海蓝澜】老师分享的台湾卤肉饭的做法,所属分类:主食、盖浇饭、朋友聚餐、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

做台湾卤肉饭所需食材:

主料:五花肉适量,鸡蛋适量,红葱头适量,油菜适量,干香菇适量,虾米适量

辅料:盐适量,冰糖适量,生抽适量,姜片适量,料酒适量,蒜末适量,五香粉适量,八角适量,胡椒粉适量,老抽适量

台湾卤肉饭的做法步骤:

台湾卤肉饭的做法图解1

1. 准备好材料和调料。

台湾卤肉饭的做法图解2

2. 洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末

台湾卤肉饭的做法图解3

3. 洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末

台湾卤肉饭的做法图解4

4. 炒锅内倒入适量油,爆香姜片和蒜末后,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,至金黄色。

台湾卤肉饭的做法图解5

5. 这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白。

台湾卤肉饭的做法图解6

6. 然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀

台湾卤肉饭的做法图解7

7. 加入适量温水,没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后,转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖),此时加入提前煮好水煮蛋,炖制1-2个小时,盐可以在一个小时以后放入。

台湾卤肉饭

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