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啤酒卤蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-06 | 来源:風吹不散笑容

怎么做啤酒卤蛋好吃?学做啤酒卤蛋需要哪些食材?家常美食网風吹不散笑容老师教你轻松做出好吃好看的啤酒卤蛋。

本食谱来自【風吹不散笑容】老师分享的啤酒卤蛋的做法,所属分类:蛋类,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

鸡蛋,味美价廉、营养丰富。每100克鸡蛋含蛋白质约14克,脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近。鸡蛋,确实是一种理想的天然“补品”。 红壳蛋中蛋白质含量为12.4%,白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%,白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量 也相差无几。蛋黄中蛋白质含量为1.5%,脂肪含量为33.3%;蛋白中蛋白质含量为12.3%,脂肪含量为0.2%。此外,蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。

做啤酒卤蛋所需食材:

主料:鸡蛋4-6个,啤酒1罐,老抽1勺,盐适量,糖1勺

啤酒卤蛋的做法步骤:

啤酒卤蛋的做法图解1

1. 把鸡蛋洗净放入锅中大火煮沸后转中小火慢煮。

啤酒卤蛋的做法图解2

2. 煮6-8分钟左右煮熟,去壳备用。

啤酒卤蛋的做法图解3

3. 在鸡蛋表面随意划上几道口。

啤酒卤蛋的做法图解4

4. 把鸡蛋、啤酒、老抽、盐和糖一同放入锅中,搅拌均匀。

啤酒卤蛋的做法图解5

5. 大火煮沸后转小火煮至想要的颜色,小火收汁即可。

啤酒卤蛋的做法图解6

6. 期间多搅拌几次,让其可以均匀上色。

家常美食网温馨提示:

鸡蛋冷水下锅煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破坏,营养价值较高。

啤酒卤蛋

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