您的位置:家常美食网>特色菜谱>烤箱菜>乳酪牛奶吐司的做法

乳酪牛奶吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-23 | 来源:Allie

怎么做乳酪牛奶吐司好吃?学做乳酪牛奶吐司需要哪些食材?家常美食网Allie老师为您提供乳酪牛奶吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味乳酪牛奶吐司。

做乳酪牛奶吐司所需食材:

高筋粉300g,葡萄天然酵母原种60g,黄砂糖15g,盐3g,鲜奶180g,无糖纯乳酪(yogurt)60g,无盐牛油18g

乳酪牛奶吐司的做法图解:

1、所有材料混合后(除牛油外),搓至光滑状。加入牛油搓至有薄膜状,滚圆盖好,发酵约一倍大,随后放雪柜普通格低温冷藏发酵12-16小时。隔天将麵糰翻面滚圆,室温放置回温(时间视天气温度而定)轻压麵糰排出气泡,静止15分钟。

2、捍成长椭圆形,轻轻捲起,鬆弛10分钟,再次捍开捲起,放入吐司模内, 最后发酵至8-9分满。放进已预热焗炉200度焗约35-40分钟。

3、没天然酵母可改成:高筋粉300g,速发乾酵母3g(Instant yeast),黄砂糖15g,盐3g,鲜奶190g,无糖纯乳酪60g,无盐牛油18g

4、*天然酵母的活跃度直接影响发酵时间长短 低温冷藏发酵可先置室温发至一倍大再放雪柜继续发酵 若从雪柜拿出来还没发至二倍大可放室温下继续至发酵完成