您的位置:家常美食网>特色菜谱>烤箱菜>彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-05 | 来源:Q猪宝宝

本食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的彩虹蛋糕的做法,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做彩虹蛋糕好吃?学做彩虹蛋糕需要哪些食材?家常美食网Q猪宝宝老师教你轻松做出好吃好看的彩虹蛋糕。

色彩艳丽的彩虹蛋糕,深受每一个孩子的喜爱。它不仅仅是表面的彩虹装饰,切开蛋糕,里头还能遇见彩虹,充满了惊喜。妈妈们赶快学起来,在孩子生日的时候做一个,孩子们一定很开心。详细的步骤,小技巧,我都分享出来了,参考着菜谱,一定能轻松做出来。要是家里的烤箱不够大,需要分开两三次烤,一次15分钟。排队等候入烤箱的蛋糕糊很稳定,不用担心消泡的,打蛋白时用中速打发,拌蛋黄糊的时候快速轻盈不打圈,记住这些小技巧,蛋糕就成功了一大半啦,加油!烘焙:烤箱中层,上下火175度15分钟,然后上火转为200度烤5分钟上色模具:不粘彩虹模具5件套

做彩虹蛋糕所需食材:

主料:低筋面粉85克,鸡蛋5个, 水50克,细砂糖70克,色拉油50克,盐1克,色素适量

辅料:奶油500克,细砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步骤:

彩虹蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄蛋白分离,同时启动烤箱预热。

彩虹蛋糕的做法图解2

2. 将蛋黄,20克细砂糖,油,水,盐放入同一个深盘里,搅打至融合。

彩虹蛋糕的做法图解3

3. 筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。

彩虹蛋糕的做法图解4

4. 将蛋黄糊分成5等份,每份约60克面糊,分别滴入少许色素,拌均。

彩虹蛋糕的做法图解5

5. 蛋白分三次加入50克细砂糖,搅打至湿性偏干性发泡状态。

彩虹蛋糕的做法图解6

6. 将蛋白平分到5碗面糊中,每份约40克蛋白,分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。

彩虹蛋糕的做法图解7

7. 模具底部刷上一层烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。

彩虹蛋糕的做法图解8

上一页12下一页

关于彩虹蛋糕的做法还有疑问?