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原味蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-05 | 来源:点妈爱烘焙

本食谱来自【点妈爱烘焙】老师分享的原味蛋糕卷的做法,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做原味蛋糕卷好吃?学做原味蛋糕卷需要哪些食材?家常美食网点妈爱烘焙老师教你轻松做出好吃好看的原味蛋糕卷。

非常感谢能够获得东菱电子烤箱DL-K30A的试用资格,这是我第一次得到试用机会,很是激动。这款简约小巧的烤箱,真是新手和懒人的福音,因为超智能。预设25项菜单,只要选择自己需要的菜单一键启动即可,系统将默认时间及温度,无需自己设置温度和时间。我比较经常做蛋糕类的,家人也比较喜欢吃蛋糕,戚风蛋糕什么的是最考验烤箱温度,温度高与低都会影响成品的外观和口感。所以我选的是菜单5程序。烤出来的成品非常满意,上色超均匀

做原味蛋糕卷所需食材:

主料:蛋黄5个,蛋白5个,低筋面粉60g,纯牛奶50g,细砂糖50g,玉米油50g,柠檬汁几滴

原味蛋糕卷的做法步骤:

原味蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋白、蛋黄分离

原味蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋黄盆里加入纯牛奶

原味蛋糕卷的做法图解3

3. 再加入玉米油

原味蛋糕卷的做法图解4

4. 用手动打蛋器搅拌均匀

原味蛋糕卷的做法图解5

5. 筛入低筋面粉

原味蛋糕卷的做法图解6

6. 用手动打蛋器搅拌均匀,提起打蛋器时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。

原味蛋糕卷的做法图解7

7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。

原味蛋糕卷的做法图解8

8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。

原味蛋糕卷的做法图解9

9. 继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。

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