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最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-05 | 来源:宝宝健康食谱

本食谱来自【宝宝健康食谱】老师分享的最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法,所属分类:小吃、零食、烤箱食谱、下午茶、西餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:掌勺(高级)。

怎么做最受小朋友欢迎的溶豆零食好吃?学做最受小朋友欢迎的溶豆零食需要哪些食材?家常美食网宝宝健康食谱老师教你轻松做出好吃好看的最受小朋友欢迎的溶豆零食。

溶豆是现在很流行的一款零食,无油低糖口味清淡,入口即化不会卡到喉咙,安全又可口,深受宝宝们的喜爱。

做最受小朋友欢迎的溶豆零食所需食材:

主料:蛋清两个,香蕉50g,奶粉25g,淀粉15g,细砂糖10g,柠檬汁或白醋2~3滴

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法步骤:

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解1

1. 准备食材。

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解2

2. 先做好准备工作,烤盘铺好油纸,裱花袋剪口装入裱花嘴,把裱花袋套在杯子上更容易盛装溶豆糊。

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解3

3. 香蕉压成泥。

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解4

4. 香蕉泥、奶粉、淀粉倒在一起搅拌均匀。

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解5

5. 成为顺滑的糊状。

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解6

6. 蛋清打发至干性发泡状态。这一步骤至关重要,是决定溶豆能否成功的关键,在这里详细说一下蛋清的打发方法。◆首先,一定要选择新鲜的鸡蛋,放置过久的蛋清粘度低、碱性大,不容易打发。◆打发蛋清的容器、打蛋头必须无油无水,因为蛋黄含有脂肪,所以蛋清中不能含有一点蛋黄。◆然后在蛋清中加入一两滴柠檬汁或白醋中和蛋清的碱性。◆用电动打蛋器搅打1分钟左右,使蛋清表面搅起大泡加入1/3砂糖继续搅打,(糖可以增加蛋清的粘性和稳定性,不建议不用或减少用量,此配方已减量)。

最受小朋友欢迎的溶豆零食的做法图解7

7. 继续搅打,细小的泡沫越来越多,蛋清变浓稠再加入1/3砂糖。

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