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焦糖布丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-05 | 来源:豆豆妈Ly

本食谱来自【豆豆妈Ly】老师分享的焦糖布丁的做法,所属分类:烘焙、零食、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做焦糖布丁好吃?学做焦糖布丁需要哪些食材?家常美食网豆豆妈Ly老师教你轻松做出好吃好看的焦糖布丁。

做焦糖布丁所需食材:

主料:鸡蛋2个,牛奶250g,白糖25g,柠檬汁几滴

焦糖布丁的做法步骤:

焦糖布丁的做法图解1

1. 鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁

焦糖布丁的做法图解2

2. 鸡蛋磕入碗里,加上24g白砂糖(我用的糖分自己研磨的)

焦糖布丁的做法图解3

3. 手动蛋抽搅拌均匀

焦糖布丁的做法图解4

4. 牛奶微火加热30°(人的体温36.5°)

焦糖布丁的做法图解5

5. 温牛奶冲入蛋液里,加几滴柠檬汁

焦糖布丁的做法图解6

6. 搅拌均匀后过筛

焦糖布丁的做法图解7

7. 装入布丁杯

焦糖布丁的做法图解8

8. 烤箱180°上下火预热10分钟,烤盘里加2/3的温水,水浴烤布丁25分钟

焦糖布丁的做法图解9

9. 25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。(各家烤箱温差不同,自己注意时间控制,摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了)

焦糖布丁的做法图解10

10. 成品

焦糖布丁的做法图解11

11. 美吧

焦糖布丁的做法图解12

12. 好吃

焦糖布丁

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