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烤鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-06-11 | 来源:百事小熊

  美味烤鸡 为圣诞大餐练练手

  闲着没事干就烤烤鸡

  烤鸡

  原料:三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱土豆蘑菇、锡纸

  腌鸡调料:生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣

烤鸡

  烤鸡做法

  1、鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP

烤鸡的做法烤鸡的做法

烤鸡的做法

  2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟)

烤鸡的做法

烤鸡的做法

烤鸡的做法

烤鸡的做法

  3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味

烤鸡的做法

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  4、将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

烤鸡的做法

烤鸡的做法

  5、将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

烤鸡的做法

  6、烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)

烤鸡的做法

烤鸡的做法

  注意事项

  1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除

  2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状

  3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米

  4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦

  5、最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,烤鸡不比烤鸡翅,得里外都熟才可以,所以烤得时间要长一些

  惨不忍睹啊,我承认我针线活基本不会,颜控们请绕道

烤鸡的做法

烤鸡的做法

  鸡控们、肉控们都过来啊~~~~刚出炉的新鲜烤鸡

烤鸡的做法

  自己调的腌料一点也不比买的差

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