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脆皮烤鸡腿的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-27 | 来源:家常美食网

脆皮烤鸡腿的做法简单是烤箱菜的常见菜,不一定要看脆皮烤鸡腿视频才能学会,但怎么做脆皮烤鸡腿最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道脆皮烤鸡腿吧。

脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)

脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)

脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)

原料:

主料:鸡大腿3根

腌料:葱片、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖、盐、花雕酒、老抽、热水

脆皮料:蜂蜜+白醋(2:1比例)

脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)

1、葱姜切片,将腌料全部放入其中,倒入开水适量,这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用。

2、将鸡腿洗净,放入腌料中。

3、用袋子包起来,放入冰箱冷藏室,冷藏一天。脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)4、蜂蜜加白醋,以2:1的比例调成脆皮水。

5、鸡腿自大料中拣出,自然晾干,或者是烤箱220度,烤10分钟,烘干表面。

6、表皮刷脆皮水,继续200度,烤50分钟,每隔10分-15分取出刷一层脆皮水。

双双唠叨:

1、腌料放热水,是个人喜好,个人认为有助于大料味道的激发。

2、鸡腿腌制过程最好是一天或者以上,不然内部不易入味。

3、鸡腿可以风干,也可以烤干,随便选择。

4、烘烤时间需要根据鸡腿大小,烤箱情况酌情而定。实在搞不清楚就用筷子岔开看看!脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)

5、脆皮水每隔10-15分钟再刷一次,防止表面烤焦。

脆皮烤鸡腿的做法(荤菜)

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