怎么做麻辣拌鸡丝好吃？需要哪些食材？家常美食网萱萱妈美食老师为您提供麻辣拌鸡丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣拌鸡丝。

这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦

做麻辣拌鸡丝所需食材：

鸡胸肉1块，姜片3片，料酒适量，香油2勺，香醋2勺，糖半勺，熟白芝麻适量，盐2g，生抽2勺，胡萝卜半根，青瓜半根，小尖椒2个，蒜末2瓣，麻辣酱2勺，香菜1根，

麻辣拌鸡丝的做法步骤：

步骤1：准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。

步骤2：把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

步骤3：煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。

步骤4：煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。

步骤5：把胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干水份。

步骤6：倒进撕好鸡胸肉里。

步骤7：热锅把香油倒入然后把蒜末加入炒香，出锅冷凉。

步骤8：蒜末冷凉后把盐、糖、小尖椒、香醋、生抽和麻辣酱加入用筷子拌匀，调成酱汁。

步骤9：把调好的酱汁倒入鸡丝胡萝卜丝和木耳丝里拌匀。