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梅菜扣肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-22 | 来源:心随彧动

  怎么做梅菜扣肉好吃?学做梅菜扣肉需要哪些食材?家常美食网心随彧动老师为您提供梅菜扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅菜扣肉。

  工艺:蒸,难度:初中水平,人数:5人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<60分钟

  做梅菜扣肉所需食材:

  主料:梅干菜80克

  辅料:花生油40克,盐2克,生抽20克,蚝油10克,料酒20克

  教您梅菜扣肉的家常做法,梅菜扣肉怎么做好吃

  1.食材准备

梅菜扣肉

  2.扣肉切大块,肉皮朝下码好

梅菜扣肉

  3.梅干菜冲洗干净(我用的是自家做的梅干菜,特别香,冲洗干净即可,不需要浸泡,泡太久就没那么香了)

梅菜扣肉

  4.起油锅,放入梅干菜炒香,撒入盐炒匀

梅菜扣肉

  5.倒入蚝油炒匀

梅菜扣肉

  6.淋入生抽炒匀

梅菜扣肉

  7.淋入料酒炒匀

梅菜扣肉

  8.铺在扣肉上,压实,上蒸锅大火蒸一个小时

梅菜扣肉

  9.用一个大碗把肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中收至浓稠,加入几个红辣椒点辍

梅菜扣肉

  10.再次浇在肉上,即可上桌

梅菜扣肉

  梅菜扣肉烹饪技巧

  超市有现成的扣肉胚卖,也可以自己做。