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霸王超市|花菇炖鸡汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-13 | 来源:心随彧动

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  工艺:炖,难度:初中水平,人数:4人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<90分钟

  做霸王超市|花菇炖鸡汤所需食材:

  主料:三黄鸡半只,胡萝卜3根

  辅料:盐2克,料酒20克,姜1块

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  1.食材准备

霸王超市|花菇炖鸡汤

  2.鸡肉处理干净后,剁成大块,冷水入锅,加入姜和料酒,焯水五分钟,捞起冲洗干净浮末油脂

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  3.胡萝卜去皮洗净切块

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  4.花菇温水泡发,大约一小时

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  5.锅中放入清水,放入鸡块和花菇,大火煮开后转小火慢炖一个小时(泡发花菇的水也一并倒入)

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  6.放入胡萝卜继续炖30分钟

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  7.撒入盐调味,即可出锅享用

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  霸王超市|花菇炖鸡汤烹饪技巧

  1.花菇宜用温水泡发。2.鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。3.炖鸡汤时应把水一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。