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香椿炒鹅蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-13 | 来源:LindaGL

  怎么做香椿炒鹅蛋好吃?学做香椿炒鹅蛋需要哪些食材?家常美食网LindaGL老师为您提供香椿炒鹅蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香椿炒鹅蛋。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<15分钟

  做香椿炒鹅蛋所需食材:

  主料:香椿100克,鹅蛋一个

  辅料:菜籽油适量,盐适量

  教您香椿炒鹅蛋的家常做法,香椿炒鹅蛋怎么做好吃

  1.选择新鲜香椿,新鲜的香椿叶子细嫩、清香扑鼻。新鲜的香椿芽绿叶红边,颜色如同玛瑙、翡翠,香味扑鼻。

香椿炒鹅蛋

  2.香椿洗净、将根部叠放一边,切掉香椿根部老的部分、保留新鲜叶子部分。

香椿炒鹅蛋

  3.将香椿叶子切碎,越碎越好,碎了才能炒制入味。

香椿炒鹅蛋

  4.选择新鲜鹅蛋一个,新鲜的鹅蛋,蛋黄蛋白分明,蛋黄金黄,蛋液剔透晶莹。

香椿炒鹅蛋

  5.用手抽将鹅蛋打发,打发蛋白蛋黄混合均匀的鹅蛋液。

香椿炒鹅蛋

  6.大火烧热锅加入油、烧热,烧热的菜籽油油面无气泡,再用手掌在油上面感受一下,有热度即可,再倒入蛋液煎炒。

香椿炒鹅蛋

  7.鹅蛋炒熟后用锅铲铲在一边,倒入香椿叶碎,继续大火翻炒,炒至香椿叶开始变色时加入适量盐。

香椿炒鹅蛋

  8.将鹅蛋和香椿叶混合一起再继续大火翻炒3分钟左右至香椿和鹅蛋炒熟即可。这一步特别关键,翻炒时间短了香椿不熟不行,翻炒时间久了香椿颜色变褐色、不清香,刚刚炒熟的香椿绿色为最佳。

香椿炒鹅蛋

  9.盛盘即可食用。

香椿炒鹅蛋

  10.清香扑鼻、香酥可口。

香椿炒鹅蛋

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