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玉米面胡萝卜肉龙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-13 | 来源:美食馋猫56

  怎么做玉米胡萝卜肉龙好吃?学做玉米面胡萝卜肉龙需要哪些食材?家常美食网美食馋猫56老师为您提供玉米面胡萝卜肉龙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玉米面胡萝卜肉龙。

  工艺:蒸,难度:初中水平,人数:5人份,口味:咸鲜味,准备时间:2小时,烹饪时间:<30分钟

  做玉米面胡萝卜肉龙所需食材:

  主料:普通面粉600克,玉米粉150克,酵母7.5克,温水370克(根据面粉吸水性增减)

  辅料:猪肉末300克,胡萝卜2个,姜1小块,植物油3小勺,黄豆酱3小勺,蚝油2小勺,十三香半小勺,盐半小勺

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  1.将胡萝卜、姜洗净、切碎,与肉末一起,放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐,顺一个方向搅拌均匀,腌制20分钟

玉米面胡萝卜肉龙

  2.面粉、玉米粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状

玉米面胡萝卜肉龙

  3.将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了

玉米面胡萝卜肉龙

  4.将发酵好的面团排气、揉匀,擀成约0.4厘米厚的长形面片,均匀铺上馅料,周边留一指头的空白不抹馅

玉米面胡萝卜肉龙

  5.将面片从一头卷起,卷紧些,将接口处、两头捏紧,封好口

玉米面胡萝卜肉龙

  6.接口处朝下,放入铺有湿屉布的蒸笼里,二次醒发至二倍大

玉米面胡萝卜肉龙

  7.大火将水烧开,中火蒸20分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖

玉米面胡萝卜肉龙

  8.稍凉后,切段即可食用

玉米面胡萝卜肉龙

  9.蓬松柔软,美味可口

玉米面胡萝卜肉龙

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