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德国咸猪手的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-10 | 来源:CynthiaのLove Baking

以前外出食西餐都喜欢点咸猪手,但价钱都几贵,而家自己做,又平又好味,以后又多一道自家名菜啦??

做德国咸猪手所需食材:

急冻咸猪手1只,德国黑啤1罐(500ml),白醋2汤匙,月桂叶(乾)4块,白胡椒粒15粒,杂香草碎少许,黑椒碎少许,水适量

配料:黄椒1个,法式芥末酱 或 Honey Mustard适量

德国咸猪手的做法图解:

1、预备材料

2、先将咸猪手解冻,放入已?滚的水内,加入白醋、月桂叶、白胡椒粒,中火煮45分钟(水要盖过猪手)

3、取出猪手,用厨房纸印乾水份

4、用叉子在猪皮上刺出小孔,再印乾,放在通风处吹15分钟

5、将猪手放入保鲜袋内,放入少许杂香草碎

6、倒入啤酒,摇匀

7、绑好保鲜袋,浸20分钟,期间将猪手反转一次

8、完成后取出猪手备用,留少许啤酒扫面用

9、预热焗炉220度,将猪手放在焗盘上,洒少许杂香草碎、黑椒碎,放上黄椒

10、放入焗炉,220度焗45-50分钟,烤焗约15分钟后取出,扫上啤酒

11、再放入焗炉继续烤焗完成后取出切件,配上芥末酱享用