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菠萝咕咾肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-02 | 来源:讨厌雾霾天

本食谱来自【讨厌雾霾天】老师分享的菠萝咕咾肉的做法,肉类、午餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做菠萝咕咾肉好吃?学做菠萝咕咾肉需要哪些食材?家常美食网讨厌雾霾天老师为您提供菠萝咕咾肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠萝咕咾肉。

常见的一道粤菜,还记得食神里的咕咾肉吗?看片当时就留口水啦(☆_☆)分享个简单易学的。

做菠萝咕咾肉所需食材:

主料:五花肉250g,凤梨200g,彩椒150g,番茄酱适量

菠萝咕咾肉的做法步骤:

菠萝咕咾肉的做法图解1

1. 五花肉切片加入盐、蛋液、少许白胡椒粉、葱段、姜片、料酒腌制去腥,大概12分钟左右。

2. 腌制的时候调制之后用的酱汁:番茄酱:糖:白醋(糖适当多放些,不然会酸)

菠萝咕咾肉的做法图解3

3. 给腌好的肉片两面均匀拍淀粉,不要拍太多

菠萝咕咾肉的做法图解4

4. 在手心轻攥成团,放置一边备用。

菠萝咕咾肉的做法图解5

5. 油锅加热,炸两遍,一遍炸熟,二遍炸脆。

菠萝咕咾肉的做法图解6

6. 火有点大了-_-#第二遍炸的时候控制好油温,炸至金黄即可。

菠萝咕咾肉的做法图解7

7. 事先准备好的彩椒切菱形片,凤梨切厚片。

8. 炒锅加入底油,爆香蒜末,放入彩椒凤梨快速翻炒几下,断生即可出锅备用。

菠萝咕咾肉的做法图解9

9. 锅内加入酱汁,烧开至粘稠冒泡,加入彩椒和凤梨,翻炒两下。

菠萝咕咾肉的做法图解10

10. 下咕咾肉,翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短,打几个滚就出。(记得加糖!甜酸一定要适合!)

家常美食网温馨提示:

正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉,好处是过油不柴,口感好!

菠萝咕咾肉

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