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火锅鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-12 | 来源:西马栀子

  怎么做火锅鱼好吃?学做火锅鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供火锅鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火锅鱼!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  火锅鱼的简介:

  天气越来越凉了,吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅 ,不只是为了满足于口感,而是喜欢一家人围坐在一起,边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康 吃的麻辣过瘾,吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗,但是味道特别好,鱼片鲜嫩,汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜

  火锅鱼的食材:

主料:  草鱼1000g 辅料:   油适量  盐适量  辣妹子辣椒酱适量  干辣椒适量  麻椒适量  葱适量  姜适量  蒜适量  胡椒粉适量  料酒适量  玉米淀粉适量  鸡精适量  郫县辣椒适量

  火锅鱼的做法图解步骤:

  1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

  2.去头 去尾。
  

  3.将鱼从中间劈开,去掉鱼骨

  4.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

  5.用 斜着把鱼肉片成鱼片。

  6.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
  

  7.鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。

  8.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
   搅拌均匀备用。

  9.准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。

  10.锅中注入油,下入干辣椒炒香变色。

  11.加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。

  12.下入鱼骨煸炒至变色。

  13.倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。

  14.再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

  15.关火后倒入小火锅中,随加热随吃即可。

  家常美食网小贴士:

  配菜可以根据自己喜欢的来添加。

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