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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-08 | 来源:轻风化雨

本食谱来自【轻风化雨】老师分享的酸菜鱼的做法,水产;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网轻风化雨老师为您提供酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼。

做酸菜鱼所需食材:

主料:草鱼2到4斤,酸菜一袋,大葱,姜,蒜

酸菜鱼的做法步骤:

酸菜鱼的做法图解1

1. 草鱼洗净劈开,分成鱼骨和鱼肉,鱼肉片薄片,鱼骨切段;

酸菜鱼的做法图解2

2. 鱼片加入料酒,胡椒粉,淀粉,一个蛋清,抓匀,腌制一会儿;

酸菜鱼的做法图解3

3. 酸菜洗几遍,切碎,准备葱段,姜片,蒜瓣,加泡椒更爽辣;

酸菜鱼的做法图解4

4. 炒锅加油,放入葱姜蒜和酸菜爆炒两分钟,把鱼骨放入炒两分钟加入高汤或开水,大火煮十分钟,放盐,胡椒粉。把鱼骨捞到大盆中垫底,下面是鱼片啦;

酸菜鱼的做法图解5

5. 把鱼片一片一片放进汤里,不要搅动,锅开,鱼片变白后即可,倒入成鱼骨大盆;最后浇一大勺花椒热油,撒上葱花香菜,OK!一盆爽滑,香辣,开胃的酸菜鱼开吃啦!

酸菜鱼