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家常菜鱼头汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-08 | 来源:昕哥妈妈

本食谱来自【昕哥妈妈】老师分享的家常菜鱼头汤的做法,水产、午餐、朋友聚餐;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做家常菜鱼头汤好吃?学做家常菜鱼头汤需要哪些食材?家常美食网昕哥妈妈老师为您提供家常菜鱼头汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常菜鱼头汤。

鱼头的营养价值不需细表,把鱼头汤熬至乳白,味极鲜美,快速简便的做出一份漂亮的家常营养菜。这个冬天,有一口热汤,你还会不会觉得冷?!

做家常菜鱼头汤所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:大头鱼一个(2斤左右),黄芪若干,红枣5颗(多了红枣会抢味),姜片若干

家常菜鱼头汤的做法步骤:

家常菜鱼头汤的做法图解1

1. 2斤多重的大头鱼鱼头,清理好斩大块晾干水份,姜片准备一些。

家常菜鱼头汤的做法图解2

2. 用姜片擦一下锅底,油热再下鱼头不容易粘黏。同时还能起到去腥的作用。

家常菜鱼头汤的做法图解3

3. 鱼头块放入,倒几滴高度酒。

家常菜鱼头汤的做法图解4

4. 把鱼头块稍煎几分钟,去腥,另外煎过的鱼头汤汁很容易成乳白色。

家常菜鱼头汤的做法图解5

5. 煎好鱼头换上砂锅,直接用煎鱼的原锅烧沸2—3碗水,(这个量看鱼头重量增减)基本水能浸泡鱼肉。沸水加入有鱼头块的砂锅。我放了少许黄芪,红枣(补气,补血)。然后大火煮沸改中火20分钟。

家常菜鱼头汤的做法图解6

6. 熬出乳白色鱼头汤,鲜香扑鼻,盛入小锅上桌,同时加盐调味。简简单单的美味!营养,美观,温暖~~

家常美食网温馨提示:

煎过的鱼头很容易熬出乳白色,还可以添加豆腐一起煮,就是鱼头豆腐汤哦。

家常菜鱼头汤