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包头鱼系列红烧鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-08 | 来源:童童粑粑内人

本食谱来自【童童粑粑内人】老师分享的包头鱼系列红烧鱼头的做法,水产、午餐;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做包头鱼系列红烧鱼头好吃?学做包头鱼系列红烧鱼头需要哪些食材?家常美食网童童粑粑内人老师为您提供包头鱼系列红烧鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味包头鱼系列红烧鱼头。

红烧是学厨艺的必备技能之一,如果红烧鱼类精通了,那肉类或者其它食材都可一通百通哈!

做包头鱼系列红烧鱼头所需食材:

主料:包头鱼头500g,生姜2片,姜粉少许,黑胡椒粉少许,盐2g,白糖5g,料酒少许,葱少许,红椒少许,玉米油适量,生抽15ml,老抽少许

包头鱼系列红烧鱼头的做法步骤:

包头鱼系列红烧鱼头的做法图解1

1. 鱼头洗净沥干水份

包头鱼系列红烧鱼头的做法图解2

2. 鱼头两面均匀抹上盐(防止粘锅)、黑胡椒粉和姜粉腌制10分钟左右,姜和红椒切丝、葱切段备用.

包头鱼系列红烧鱼头的做法图解3

3. 热锅加油转中火放入鱼头慢煎,注意鱼头最好用厨房纸渗干以防溅锅.

包头鱼系列红烧鱼头的做法图解4

4. 煎至两面金黄

包头鱼系列红烧鱼头的做法图解5

5. 依次放入料酒、白糖、生抽、老抽、姜丝和红椒,再倒入大约150ml热水煮开片刻,等鱼头上色入味后即可起锅.

包头鱼系列红烧鱼头的做法图解6

6. 装盘前放入葱段就oK啦!家常菜一定要会做哦!一起来吧!

家常美食网温馨提示:

老抽的量可根据咸淡的个人口味适当调整,新手可试尝味道.一般生抽的量会多于老抽,因为生抽提鲜,老抽用来增色.

包头鱼系列红烧鱼头