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剁椒鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-01 | 来源:林大宅

本食谱来自【林大宅】老师分享的剁椒鱼头的做法,所属分类:海鲜、水产,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做剁椒鱼头好吃?学做剁椒鱼头需要哪些食材?家常美食网林大宅老师教你轻松做出好吃好看的剁椒鱼头。

在外头吃饭,也点过几次剁椒鱼头了。因为深爱吃鱼头,怎么做的我都喜欢吃~哪怕清蒸蘸酱~

做剁椒鱼头所需食材:

主料:大鱼头,红辣椒(泡椒),葱段,蒸鱼豉油,料酒,花椒粉,黑胡椒粉,姜片,盐,白糖

剁椒鱼头的做法步骤:

剁椒鱼头的做法图解1

1. 鱼头洗净,抹点儿盐,备好;

剁椒鱼头的做法图解2

2. 准备腌料的材料;

剁椒鱼头的做法图解3

3. 将步骤二的材料倒入小碗里,拌匀;

剁椒鱼头的做法图解4

4. 将腌料均匀涂抹鱼头正反面,姜片和葱段摆上;

剁椒鱼头的做法图解5

5. 泡椒剁碎备用;

剁椒鱼头的做法图解6

6. 切姜蒜,热锅热油,倒入姜蒜末,翻炒出香味;

剁椒鱼头的做法图解7

7. 接着倒入剁碎的泡椒,加点儿白糖和盐,盐不要多,因为鱼头本身已用盐腌过,中火慢慢炒,直到剁椒香味出来;

剁椒鱼头的做法图解8

8. 然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上,剁椒铺在鱼头表面,然后入锅上盖蒸,蒸15-20分钟左右即可出锅~

剁椒鱼头