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肉夹馍的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-20 | 来源:麦子老妈

  怎么做肉夹馍好吃?学做肉夹馍需要哪些食材?家常美食网麦子老妈老师为您提供肉夹馍的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的肉夹馍。

  肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国西北特色小吃之一,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。今天跟着面点大咖悠哈学做了一回肉夹馍,家里正好有从老字号买回的卤肉,用它来做,好吃极了!

  肉夹馍的主料:

  面粉(250克)  (115克)  酵母(2克)  

  肉夹馍的调料:

  尖椒(1个)  卤肉(适量)  

  做肉夹馍所需厨具:

  电烤箱、不粘锅

  肉夹馍的做法图解步骤

肉夹馍的做法步骤:1

  1.面粉、水、酵母放入面包机桶里

肉夹馍的做法步骤:2

  2.和成面团

肉夹馍的做法步骤:3

  3.放在里面发酵,不需要发的太大,比平时做馒头发酵的时间短一半

肉夹馍的做法步骤:4

  4.面团使劲揉光滑,搓成长条,分切成10个剂子

肉夹馍的做法步骤:5

  5.取一个剂子压扁擀长

肉夹馍的做法步骤:6

  6.从上往下卷起来,这是卷好的面团

肉夹馍的做法步骤:7

  7.全部卷好后,醒发10-15分钟

肉夹馍的做法步骤:8

  8.醒发后的面团压扁擀成圆片

肉夹馍的做法步骤:9

  9.最好是中间凹,四周稍高,我的不明显

肉夹馍的做法步骤:10

  10.放入已烧热的平底锅中,大火烙

肉夹馍的做法步骤:11

  11.不用一分钟就要翻面,2面上色即可

肉夹馍的做法步骤:12

  12.把面坯放入烤盘中

肉夹馍的做法步骤:13

  13.放入已预热170度的烤箱中,烤10分钟

肉夹馍的做法步骤:14

  14.到时取出

肉夹馍的做法步骤:15

  15.我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉,也可以自己卤

肉夹馍的做法步骤:16

  16.卤肉切碎

肉夹馍的做法步骤:17

  17.尖椒用盐水浸泡10分钟

肉夹馍的做法步骤:18

  18.洗净切碎

肉夹馍的做法步骤:19

  19.面饼从中间切开

肉夹馍的做法步骤:20

  20.夹上肉碎、尖椒丁即可

  家常美食网小窍门:

  不进烤箱烤,也可以直接用平底锅烙熟,需要全程小火

肉夹馍的做法

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