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爆浆鸡排的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-20 | 来源:斯佳丽WH

  怎么做爆浆鸡排好吃?学做爆浆鸡排需要哪些食材?家常美食网斯佳丽WH老师为您提供爆浆鸡排的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的爆浆鸡排。

  和闺蜜一起逛街总是会经过一个猪排点,生意非常的火爆,只要往那边经过,总是看着这家小小的鸡排摊位排起了长龙,要想吃到他家的鸡排至少要排上半个小时的队,偶尔排过几次,是味道不错,但是这么长的队伍,还有多次的反复炸的油也不太健康,算了吧,回家自己做去。其实自己在家这风靡街头的爆浆鸡排并不难,准备好一块鸡脯肉,先用小铁锤将它敲打松弛,再加入调味料进行腌制;将芝士片包入其中,最好裹上面包糠就行。不过要想面包糠紧紧的附在鸡排上,要按照淀粉、蛋液和面包糠这样的顺序依次裹好就行;接下来就是炸制了,油温火候也不能马虎,小火慢炸,这样才能将鸡排炸得外皮酥脆,里面鸡排鲜嫩多汁,芝士片预热后变成了芝士浆流出。千万要记得最后开大火复炸一下后,这样能逼出先吃进去的油,吃起来更健康。金黄的鸡排外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,咬一口还有奶香味十足的芝士浆爆出!自己在家就能很快做出这受人追捧的热门小吃来,尝过后你就会爱上它。不过千万要记着,吃的时候不要被芝士浆可烫着哟。。。

  爆浆鸡排的主料:

  鸡胸(1块)  鸡蛋(1个)  芝士片(2片)  

  爆浆鸡排的调料:

  面包糠(适量)  姜片(4片)  料酒(2勺)  黑胡椒(适量)  油盐(适量)  

  做爆浆鸡排所需厨具:

  平底锅

  爆浆鸡排的做法图解步骤

爆浆鸡排的做法步骤:1

  1.将鸡胸肉从中间剖开,注意一边不要切断;

爆浆鸡排的做法步骤:2

  2.用小铁锤将鸡胸肉敲打平;

爆浆鸡排的做法步骤:3

  3.加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片,搅拌均匀腌制一会儿;

爆浆鸡排的做法步骤:4

  4.将芝士片摆放在鸡胸肉的一边;

爆浆鸡排的做法步骤:5

  5.将芝士片摆放在鸡胸肉的一边;

爆浆鸡排的做法步骤:6

  6.将另一片盖上;

爆浆鸡排的做法步骤:7

  7.将另一片盖上;

爆浆鸡排的做法步骤:8

  8.准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠;

爆浆鸡排的做法步骤:9

  9.准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠;

爆浆鸡排的做法步骤:10

  10.将腌制好的鸡排先蘸淀粉,再放入蛋液中,最后裹上面包糠;

爆浆鸡排的做法步骤:11

  11.将腌制好的鸡排先蘸淀粉,再放入蛋液中,最后裹上面包糠;

爆浆鸡排的做法步骤:12

  12.烧热锅,放入适量的油,将鸡排放入里面去炸,中小火,慢慢炸熟;

爆浆鸡排的做法步骤:13

  13.

爆浆鸡排的做法步骤:14

  14.最后开大火,放入鸡排去复炸后捞出控油;

爆浆鸡排的做法步骤:15

  15.

爆浆鸡排的做法步骤:16

  16.这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。

爆浆鸡排的做法步骤:17

  17.

  家常美食网小窍门:

  1.鸡排的处理:按厚度的一半从中间剥开,用小锤松打鸡肉,再加入盐等调味料腌制片刻;2.将芝士片放在鸡排的一半上,再将另一片合上;注意放入顺序:淀粉---蛋液---面包糠,这样才能更均匀更完全的裹满面包糠;3.炸鸡排时,油锅烧的五、六成热,中小火放入鸡排进去慢慢炸熟后捞出;再转为大火,放入鸡排去复炸去油。

爆浆鸡排的做法

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