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花生辣椒香油的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-09-14 | 来源:玲子酱

  怎么做花生辣椒香油好吃?学做花生辣椒香油需要哪些食材?家常美食网玲子酱老师为您提供花生辣椒香油的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花生辣椒香油。

  工艺:炸,难度:初级入门,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟

  做花生辣椒香油所需食材:

  主料:植物油200克

  辅料:干辣椒5个,郫县辣酱1勺,芝麻1匙,蒜3瓣,姜1块,八角2个,香叶5片,肉蔻1个,花椒30粒,小葱1把,熟花生碎适量

  教您花生辣椒香油的家常做法,花生辣椒香油怎么做好吃

  1.材料如图。葱切成两段(表问我葱头哪儿去了,花盆里栽着呢~\(≧▽≦)/~),辣椒切成两段略泡水防止炒糊,姜切大片,蒜拍碎成大块去皮,熟花生装保鲜袋用擀面杖碾碎,空玻璃瓶洗净用吹风吹干水备用

花生辣椒香油

  2.锅内入油预热,放人葱茎炒软后加入葱叶。全程小火慢炸

花生辣椒香油

  3.炸至葱金黄略干时捞出,放入姜片和大蒜继续小火煎炸

花生辣椒香油

  4.姜蒜炸干时捞出,放入八角、香叶、肉蔻炸香

花生辣椒香油

  5.八角变色、香叶变酥脆时捞出,加入辣椒与花椒炸香

花生辣椒香油

  6.辣椒变褐色时捞出

花生辣椒香油

  7.花椒变咖啡色时捞出,注意不要炸糊了

花生辣椒香油

  8.捞出所以材料残渣后,加入一大勺郫县豆瓣炒开,加入花生碎,小火慢慢炸

花生辣椒香油

  9.大约2分钟左右,待花生水分炸干时,放入熟芝麻炸30秒,关火

花生辣椒香油

  10.待油温降低后装入玻璃瓶中,彻底冷却后放冰箱冷藏

花生辣椒香油

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