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火龙果果酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-09-14 | 来源:果味小匠

  怎么做火龙果果酱好吃?学做火龙果果酱需要哪些食材?家常美食网果味小匠老师为您提供火龙果果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火龙果果酱。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<30分钟

  做火龙果果酱所需食材:

  主料:火龙果1000克,柠檬汁50克,冰糖500克

  辅料:苹果果胶50克

  教您火龙果果酱的家常做法,火龙果果酱怎么做好吃

  1.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟

火龙果果酱

  2.取出沥干水,倒扣果酱瓶

火龙果果酱

  3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用

火龙果果酱

  4.将火龙果去皮后

火龙果果酱

  5.果肉切成1厘米见方小块备用

火龙果果酱

  6.将火龙果与冰糖、柠檬汁一同放入锅中大火煮开,转中小火继续烹煮

火龙果果酱

  7.捞去表面的浮物与气泡

火龙果果酱

  8.烹煮时要不时搅拌,以免粘住锅底,持续蒸煮直到果酱开始有浓稠感出现,加入已预热的苹果果胶,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃,视果酱状态已浓稠,关火

火龙果果酱

  9.趁热装入果酱瓶并倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏

火龙果果酱

  火龙果果酱烹饪技巧

  1.火龙果有许多不同品种,颜色都非常鲜艳,如玫瑰红、黄色、深红色等。2.火龙果是热带水果,容易熟,现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种,中间有类似芝麻粒黑点,味道清新甜美。3.火龙果不连续煮的原因,是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。4.火龙果表面红色的地方越红越好,火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口;5.火龙果表面绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。6.成熟的火龙果直接冷藏即可;若不够成熟,则可放在室温下催熟。

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