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黄柿子果酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-09-14 | 来源:果味小匠

  怎么做黄柿子果酱好吃?学做黄柿子果酱需要哪些食材?家常美食网果味小匠老师为您提供黄柿子果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄柿子果酱。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:数小时,烹饪时间:<60分钟

  做黄柿子果酱所需食材:

  主料:柿子1000克,果胶200克(苹果

  辅料:冰糖400克,柠檬汁50克

  教您黄柿子果酱的家常做法,黄柿子果酱怎么做好吃

  1.将挑选好的黄柿子,洗净

黄柿子果酱

  2.倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出

黄柿子果酱

  3.将柠檬洗净、对切后榨汁,取50g,备用

黄柿子果酱

  4.将柿子表面划出十字刀口,去掉柿子的外皮;果肉切成小丁,并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次

黄柿子果酱

  5.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟

黄柿子果酱

  6.取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用

黄柿子果酱

  7.自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮

黄柿子果酱

  8.煮沸后将涩汁去除

黄柿子果酱

  9.熬煮至果酱浓缩为1/2后,将苹果果胶加入锅中;继续熬煮至出现浓稠感,关掉火

黄柿子果酱

  10.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

黄柿子果酱

  黄柿子果酱烹饪技巧

  黄柿子要用沸水汆烫方便去皮;引入苹果果胶增强了果酱的浓稠感;

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