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百香果果酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-09-14 | 来源:果味小匠

  怎么做百香果果酱好吃?学做百香果果酱需要哪些食材?家常美食网果味小匠老师为您提供百香果果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果果酱。

  工艺:煮,难度:初中水平,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做百香果果酱所需食材:

  主料:百香果1000克,冰糖200克,麦芽糖300克

  辅料:柠檬汁50克,花蜜200克

  教您百香果果酱的家常做法,百香果果酱怎么做好吃

  1.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟

百香果果酱

  2.取出沥干水,倒扣果酱瓶

百香果果酱

  3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用

百香果果酱

  4.百香果洗净

百香果果酱

  5.百香果切开,将果肉与耔挖出来

百香果果酱

  6.将百香果果肉、冰糖、麦芽糖和柠檬汁放入玻璃盆中混合,静置待糖溶化

百香果果酱

  7.将上述混合液倒入锅中转放至火炉上以大火煮开,约15分钟后,转小火持续烹煮

百香果果酱

  8.捞去表面的浮物与气泡

百香果果酱

  9.持续烹煮直到果酱开始有浓稠感出现,加入花蜜,以小火持续烹煮

百香果果酱

  10.达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃,视果酱状态已浓稠,关火,趁热装入果酱装进瓶内

百香果果酱

  11.盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

百香果果酱

  百香果果酱烹饪技巧

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