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电饭锅蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-16 | 来源:艾麦的早晨

本食谱来自【艾麦的早晨】老师分享的电饭锅蛋糕的做法,烘焙、戚风蛋糕、下午茶;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);

唯有美食不可辜负,想知道电饭锅蛋糕如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

最近手痒痒,特别想做点小点心和蛋糕,但烤箱还没到,刚好最近换了电压力锅,就用它练练手吧[鼓掌]!第一次发菜谱,不美好的地方请忽略,嘿嘿! 这款蛋糕松软香甜,很适合老人和小朋友,用来做早餐或间食都是不错的选择哦~~~

做电饭锅蛋糕所需食材:

主料:低筋面粉4勺,鸡蛋4枚,白糖4勺,牛奶6勺

辅料:白醋1点,黄油(或家用油)少许

电饭锅蛋糕的做法步骤:

电饭锅蛋糕的做法图解1

1. 将鸡蛋蛋清蛋黄分离放入2个无水的碗中。

电饭锅蛋糕的做法图解2

2. 在蛋清中滴几滴白醋,加一勺白糖,用搅拌器搅拌,搅拌至泡沫状再加入一勺糖,继续搅拌,约5分钟左右,将打蛋器拉起有立气的小尖,不倒,即可。

电饭锅蛋糕的做法图解3

3. 在蛋黄碗加入2勺白糖,4勺面粉,6勺牛奶,上下搅拌至面糊状。

电饭锅蛋糕的做法图解4

4. 将打发的蛋清分2-3次倒入蛋黄面糊中搅拌,上下搅拌,不可画圈,搅拌均匀。

电饭锅蛋糕的做法图解5

5. 在电饭锅内胆涂抹上黄油(也可以是家用油),将面糊倒入电饭锅内胆,震动内胆,将面糊中的汽包震出。(我这款上面撒了蔓越莓,也可以用葡萄干,也可以用花生碎,随意。)

电饭锅蛋糕的做法图解6

6. 盖上锅盖,选择蛋糕键,OK!等吃!

家常美食网温馨提示:

我第一次做的时候失败了,后来总结了失败的原因,和大家分享:1、 鸡蛋一定要新鲜,蛋清和蛋黄很容易分离,不能用放的太久的鸡蛋。2、 不能用凉鸡蛋,也就是刚从冰箱拿出来的鸡蛋,不容易打发。3、 蛋白中不能有一丁点蛋黄,要完全分离的。4、 打发蛋白最好使用打蛋器,手动搅拌,对我而言比较难。5、 检查蛋糕是否做好,用根牙签扎一下,没有黏黏的挂签,就好了。6、 如果是双胆锅,要用做米饭的内胆。7、 面粉,我用的是超市买的蛋糕面粉,也称低筋面粉,家用普通面粉、饺子粉应该属于中筋面粉或是高筋面粉,不适合做蛋糕,但可以用添加淀粉的方法变成低筋面粉,详情百度。工具介绍:1、 蛋黄分离器(也有介绍说用矿泉水瓶,吸蛋黄的方法,没有试过)2、 打蛋器3、 勺子,宜家不锈钢款(牛奶平勺,面粉一勺上尖),类似的汤勺也可以。4、 电饭锅使用的是九阳的电压力锅,时间40分钟,也有朋友用普通电饭锅,时间大约20-40分钟。

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