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电饭煲芝士蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-01-25 | 来源:家常美食网

  电饭煲芝士蛋糕做法简单是电饭煲食谱的常见菜,不一定要看电饭煲芝士蛋糕视频才能学会,但怎么做电饭煲芝士蛋糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道电饭煲芝士蛋糕吧。

  电饭煲芝士蛋糕的介绍:

  鉴于很多人反应糖量和蛋腥味的问题,又做了一次,不影响口感的同时也让味道比之前更好一些。虽然写了菜谱但是一共只做了四次包括这次改良的,希望不会让吃货们太失望。Ps. 现在的菜谱用量已经是改良过后的。

  电饭煲芝士蛋糕的食材和调料:

  黄油20~25g 面粉 40g cream cheese100g 鸡蛋 2个 糖80g 牛奶 60ml 柠檬1个

  教您电饭煲芝士蛋糕的家常做法,如何做电饭煲芝士蛋糕才好吃

  一、cream cheese,黄油,隔水溶化,加20ml牛奶搅拌均匀

  二、打蛋,分离蛋黄蛋白,单独打散蛋黄加面粉,40ml牛奶,50g糖,搅拌均匀

  三、第一步和第二步的成品放在一起,搅拌均匀

  四、打发蛋白,在蛋白里加几滴柠檬汁开始打,打出大的泡沫以后放15g糖,继续打,打到泡沫细软稠密时再加15g糖,继续打到凝固、不会流动为止

  五、预热电饭煲

  六、舀一半蛋白到第三步的成品中,由下往上翻盛,拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中,翻盛均匀

  七、放一点黄油在电饭煲里融化,抹匀内壁,防止粘锅,倒入第四步的成品,用半湿毛巾盖住出气口,盖上盖子焖10分钟,开始煮饭

  八、5钟以后停煮,焖20分钟,再煮5分钟就做好了

  九、冷藏一夜,这步别忽略

  家常美食小贴士:

  1打发蛋白也可以用白醋2第六步中,不要划圈搅拌,会消泡3第七步中擦黄油可以用筷子夹住厨房用纸抹,以免烫伤4每个人的电饭煲不一样,有的会自动跳起,但我的就不会,所以我中途是手动停止煮饭的5在电饭煲工作过程中不要开盖,出气口要一直被盖住6除了打发蛋白以及最后拌匀面糊和蛋白,其他搅匀步骤我都是用的摇摇杯,挺方便7有姑娘说糖不够,可以自己边调边加~8菜谱介绍里有量的更改,注意看一下,味道是可以自己变化的9改良版成品这里→

电饭煲芝士蛋糕的做法

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