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电饼铛鸡蛋灌饼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-04-19 | 来源:家常美食网

  电饼铛鸡蛋灌饼的做法简单是电饼铛食谱的常见菜,不一定要看电饼铛鸡蛋灌饼视频才能学会,但怎么做电饼铛鸡蛋灌饼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饼铛鸡蛋灌饼吧。

开水烫面
用筷子搅成面碎
活成面团,保持面光、手光、盆光(这是从小妈妈教我的,所以能做的比较好。。。嘿嘿)
盛面团的容器加保鲜膜包好后,放在温暖的地方饧发15分钟左右(我是放在暖气旁边)
揉成长条的面团
分成3等分
面剂按扁
开始擀
擀成薄饼电饼铛鸡蛋灌饼的做法(电饼铛食谱)
薄饼刷油(注意边缘留1厘米左右不要刷油,以免一会包的时候粘不住
像包包子一样把饼包起来,如果觉得包子口的面疙瘩太多,可以揪下来
把包好的饼反过来按扁
擀成薄饼就可以了,看吧,因为中间有空气,饼已经鼓起来了
电饼铛内稍微刷点油,也可以不刷,将饼放入(我一共分了3个剂子,但是把每个饼形成的包子口的面都揪下来了,所以又擀了一个小饼)
烤好一面后,翻面继续烤2分钟
趁饧面的时候可以把鸡蛋磕入碗内,加少许盐调味后打匀备用
饼烤好了,中间鼓起来已经空了,用筷子很容易就翘开口,看吧,绝对好灌饼哈鸡蛋液倒入饼中,再烤半分钟就可以了,时间长的话鸡蛋就老了.*要注意哈,开口尽量在饼的边缘靠上的部位,不然蛋液容易漏出来*(我是绝对的教训:我把蛋液灌入饼中,将饼放下结果蛋液直接就流出来了,过来一会整个电饼铛里都是鸡蛋,真是晕死我了,可惜没有拍照片,不然就可以演示一下,什么叫鸡蛋的教训了......)

  电饼铛鸡蛋灌饼的做法(电饼铛食谱)

  在上面灌饼的步骤中,如果怕蛋液会漏出来,也可以采取下面的办法:

  1、将鸡蛋直接打在电饼铛上,加上盐或椒盐调味

  2、并用筷子将蛋黄戳破好入味,煎好后直接加入饼中就可以了

  比较而言,这种办法更保险,而且煎蛋的味道也更浓一些,推荐!!

  电饼铛鸡蛋灌饼的做法(电饼铛食谱)

  大功告成:我的鸡蛋灌饼,呵呵呵

  电饼铛鸡蛋灌饼的做法(电饼铛食谱)

电饼铛鸡蛋灌饼的做法(电饼铛食谱)

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