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培根汉堡包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-21 | 来源:石榴树2008

本食谱来自【石榴树2008】老师分享的培根汉堡包的做法,主食、汉堡、烤箱食谱、电饼铛食谱、西餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

早餐首选,方便,营养,美味

做培根汉堡包所需食材:

主料:高筋面粉1175克,清水105克,酵母2.5克,高筋面粉225克,低筋面粉50克,白砂糖25克,盐3/4小勺,奶粉10克,蛋液20克,水35克,黄油20克

辅料:盐适量,油适量,酱适量,鸡蛋1个,培根若干,生菜1片

培根汉堡包的做法步骤:

培根汉堡包的做法图解1

1. 将酵母用水化开

培根汉堡包的做法图解2

2. 筛入高粉

培根汉堡包的做法图解3

3. 拌匀

培根汉堡包的做法图解4

4. 室温发酵至4倍大(室温24度左右,我用了100分钟)

培根汉堡包的做法图解5

5. 主材料除了前三样,剩余的准备好

培根汉堡包的做法图解6

6. 除黄油揉至扩展阶段,再加黄油揉至完全扩展阶段

培根汉堡包的做法图解7

7. 盖上保鲜膜,松驰30分钟

培根汉堡包的做法图解8

8. 排气,分成2个大的90克一个,滚圆松驰15分钟

培根汉堡包的做法图解9

9. 6个小的,滚圆松驰15分钟

培根汉堡包的做法图解10

10. 烤箱发酵至2倍大,撒上芝麻

培根汉堡包的做法图解11

11. 180度,中层,上下火,17分钟

培根汉堡包的做法图解12

12. 漂亮的汉堡胚

培根汉堡包的做法图解13

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