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南瓜面饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-21 | 来源:Tony小屋

本食谱来自【Tony小屋】老师分享的南瓜面饼的做法,电饼铛食谱、饼;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

做南瓜面饼所需食材:

主料:南瓜红枣杂粮粥,普通面粉

辅料:橄榄油,蜂蜜,酵母粉

南瓜面饼的做法步骤:

南瓜面饼的做法图解1

1. 取一碗做好后冷却的南瓜杂粮粥,加入蜂蜜让其变得更甜;

南瓜面饼的做法图解2

2. 面粉里加入酵母粉,面粉和酵母粉的比例为100:1,比如300克面粉,那么就放3克酵母粉;加入一点盐,面粉和盐的比例也是100:1;加入橄榄油,面粉和油的比例是30:1;慢慢加入南瓜杂粮粥到面粉能揉成柔软的面团即可;

南瓜面饼的做法图解3

3. 面团揉好后让其发酵到两倍大;

南瓜面饼的做法图解4

4. 揉面排气,把面团揪成一个个小剂子,盖上保鲜膜,醒面15分钟;

南瓜面饼的做法图解5

5. 把小剂子整圆后摁扁,再让其发酵长到两倍大不到点,放入平底锅或者电饼铛,中小火煎到两面金黄即可,中途刷点蛋黄液,撒点芝麻

家常美食网温馨提示:

1.做面饼不需要像做西点那样准备好秤,料都讲个大概,酵母粉放一勺即可,勺子多大,看看我的图片,就是平时喝汤的普通勺子,要想面饼甜一点,蜂蜜最好要多放点,或者干脆放白糖甚至红糖也是一样的;2.南瓜杂粮粥的稀稠程度决定了放的量的多少,但一定要边揉面边倒入南瓜杂粮粥,只要揉到面团变软就不能加了;3.平底锅来煎面饼很多人不能掌握火候,一般来说,我们用中小火就没有问题,但是如果用中火,翻面勤一点,那么面饼熟的也就快,也会更松软好吃;4.如果实在不会用平底锅做面饼那就干脆买个点饼铛,方便又快捷;5.两次发酵的面饼比一次发酵的会更松软,做好后的面饼冷却后即可冷藏或者冷冻,吃的时候微波炉转一下即可。

南瓜面饼

Tony小屋老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享南瓜面饼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了南瓜面饼的家常做法了吧。

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